Tiramisu z owocami derenia i czarnego bzu © Salzburg schmeckt
Składniki:
- 1,5 paczki biszkoptów
- 250 ml musu dereniowego
- 250 ml konfitury z owoców czarnego bzu
- 100 g cukru
- 4 żółtka
- 250 g serka mascapone
- 250 g mielonego twarogu
Sposób przygotowania:
Ubij żółtka z cukrem na puszystą pianę. Dodaj serek mascarino i twarożek, a następnie dokładnie wymieszaj. Do kremu możesz też dodać odrobinę likieru dereniowego.
Spód formy do zapiekania wyłóż biszkoptami i rozłóż na nich warstwę kremu. Na krem połóż cienką warstwę konfitury z czarnego bzu (nie powinna mieć zbyt rzadkiej konsystencji).
Następnie połóż kolejną warstwę biszkoptów, rozłóż na niej krem, a na nim mus dereniowy.
W ten sposób układaj warstwami biszkopty, krem i owoce, przy czym na wierzchu rozłóż krem. Pozostaw tiramisu w chłodnym miesjcu.
Przed podaniem posyp startą czekoladą lub cynamonem z cukrem.
Wypróbuj także nasze przepisy na przysmaki z kwiatów czarnego bzu!
Czarny bez i dereń jadalny – nazwy niemieckie
- Owoce derenia jadalnego mają w języku niemieckim wiele potocznych nazw. Najpowszechniejsze to: Dirndl i Kornelkirschen.
- Podobnie jak w języku polskim, tak też i w niemieckim istnieje wiele nazw czarnego bzu. Najczęściej spotykane to: Schwarzer Holunder, Holunder, Holler, Holder, Fliederbeerbusch
