Zupa-mus buraczkowo-jabłkowy © salzburgschmeckt.at

Zupa buraczkowo-jabłkowa

Pyszny mus o intensywnie czerwonej barwie

Ta prosta w wykonaniu zupa nie tylko doskonale smakuje, ale także cieszy oczy intensywną czerwienią. Do jej wykonania potrzebne są praktycznie dwa składniki - buraki i jabłka. Pozostałe ingrediencje mamy zwykle w domu. Jeśli ugotujemy buraki poprzedniego dnia albo kupimy już ugotowane już buraczki, w zaledwie pół godziny będziemy mieć smaczną i sycącą zupę-krem.

Składniki dla 4 osób

  • 2 średnie buraki (ugotowane)
  • 2 średnie jabłka (słodko-kwaśne)
  • 1 cebula
  • olej rzepakowy
  • ocet jabłkowy
  • szczpta kminku
  • sól i pieprz
  • odrobina mąki
  • 800 ml wody
  • kwaśna śmietana (jeśli nie jesteś na diecie wegańskiej)
  • rzeżucha do przybrania

Sposób przygotowania

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Ugotowane buraki pokrój na małe kawałki. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
Rozgrzej w garnku olej rzepakowy i podsmaż na nim cebulkę. Oprósz mąką i podlej wodą.
Dodaj do garnka buraki i jabłka, ocet jabłkowy, szczyptę kminku i gotuj na wolnym ogniu ok. 20 minut.
Zmiksuj zupę blenderem na gładki mus. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zupę-mus buraczkowo-jabłkowy podawaj z kleksem kwaśnej śmietany, posypany rzeżuchą.

O przepisie
  • Oryginalna nazwa w j. niem.: Rote Rüben-Apfel-Suppe
  • Oryginalny przepis na: salzburgschmeckt.at
  • Region: Ziemia Salzburska
  • Składniki: jabłka i buraki
  • Skala trudności: łatwa i szybka
Aktualne oferty i propozycje z Ziemi Salzburskiej

Austria, kraj wymarzonego urlopu przekaż nam swoją opinię i wygraj wyjątkowy urlop!

Amadeus na WhatsApp

Cześć, jestem Amadeus, sztuczna inteligencja na Ziemi Salzburskiej!