Składniki na 4 porcje
- pół główki czerwonej kapusty
- 1 cebula
- 4 ziemniaki mączyste
- 750 ml bulionu wołowego
- szczypta kminku
- 2 łyżki ubitej śmietany kremówki
- 50 g szynki
Sposób przygotowania
Posiekaj cebulę i przypraż ją w garnku.
Z czerwonej kapusty usuń głąb, poszatkuj ją i dodaj do cebuli.
Praż całość jeszcze chwilę, a następnie dopraw solą, pieprzem i kminkiem.
Zalej kapustę częścią bulionu wołowego, by ją ugotować.
Dodaj pokrojone w kostę ziemniaki i gotuj ok. 30 minut.
Zmiksuj zupę blenderem i dodaj pozostały bulion. Jeszcze raz na chwilę zagotuj zupę, cały czas mieszając, by nie przywarła do dna garnka.
Dopraw do smaku.
Przygotuj do podania w miseczkach lub talerzach. Ozdób każdą porcję kleksem bitej śmietany i posyp pokrojoną w paseczki szynką, aby nadać jej apetyczny wygląd i dopełnić smak.
Polecamy także:
Strudel z czerwonej kapusty
Quiche z czerwoną kapustą