Roladki z białej kapusty © Salzburg schmeckt, Eva Maria Lipp
Składniki dla 4 osób
- 8 liści białej kapusty
- 800 g mączystych ziemniaków
- 200 g gotowanej wędzonki wieprzowej
- 1 cebula
- 2 jaja
- 40 g grysiku pszennego
- 90 g masła
- 250 ml bulionu warzywnego
Sposób przygotowania
Ugotuj ziemniaki, obierz je i przeciśnij przez praskę. Pokrój cebulę i wędzonkę na drobną kostkę. Połącz dokładnie wszystkie składniki i dopraw je. Zblanszuj liście kapusty we wrzątku, a następnie wytnij z nich twarde części. Rozłóż uformowane w rolkę nadzienie na wewnętrznej stronie każdego liścia. Owiń nadzienie liśćmi kapusty i załóż ich końce tak, by powstała kształtna roladka.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Najpierw włóż 60 g masła do formy żaroodpornej i rozpuść je w piekarniku, a następnie ułóż na nim roladki z kapusty i piecz ok. 30 minut, polewając co jakiś czas bulionem warzywnym.
Gotowe roladki podawaj z sosem pomidorowym lub innym pikantnym sosem wedle uznania. Przed podaniem przystrój je ładnie.
Polecamy także:
Ogniste szaszłyczki drobiowe na kolorowej surówce z kapusty
Kapuśniak z białej kapusty z knedlami z kaszanką
