Czerwona kapusta jest na Ziemi Salzburskiej warzywem wykorzystywanym w kuchni jesiennej i zimowej. Doskonale smakuje w chrupiącym strudlu posypanym białym i czarnym sezamen.
Chrupiący, rumiany strudel z czerwoną kapustą © salzburgschmeckt.at

Strudel z czerwoną kapustą

Inne warzywa bije na głowę

Bogata w witaminy i ważne składkini mineralne czerwona kapusta to fantastyczne danie na późną jesień i zimę. Można ją znakomicie wykorzystać w strudlach warzywnych. Wystarczy klasyczne warzywa na strudel zastąpić właśnie czerwoną kapustą czy, jak ją czasem nazywają, modrą kapustą. I bomba witaminowa gotowa!

Składniki na dwa strudle:

główka czerwonej kapusty
cebula
odrobina cukru
4 listki strudla
sól i pieprz do smaku
garść ziarenek sezamu białego i czarnego

Sposób przygotowania:

Cebulę obierz i pokrój w półpierścienie.
Z czerwonej kapusty usuń głąb i poszatkuj ją lub pokrój w cienkie paseczki.
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i krótko podsmaż, a następnie wrzuć czerwoną kapustę.
Posyp odrobiną cukru i smaż, aż kapusta stanie się miękka.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Rozłóż dwa gotowe listki strudla jeden na drugim. Na dolnym końcu rozsmaruj masę z kapusty.
Zawiń boki, aby masa nie wyciekła, a następnie zwiń listki strudlowe w ciasny rulon.
Posmaruj strudel jajkiem i posyp ziarnami sezamu.
Piecz w temperaturze 180° C na grzaniu góra/dół do uzyskania złocistej barwy.

Polecamy
Strudel podawaj z sosem śmietanowo-chrzanowym. Wymieszaj kwaśną śmietanę z chrzanem i dopraw do smaku.

Spróbuj także:
Zupa z czerwonej kapusty
Quiche z czerwoną kapustą

O przepisie

Przepis pochodzi ze strony: Salzburg schmeckt
Oryginalna nazwa w j. niem.: Rotkrautstrudel
Oryginalny przepis na salzburgschmeckt.at
Region: Ziemia Salzburska
Główny składnik: czerwona kapusta
Czerwona kapusta w j. niem.: Rotkraut, Rotkohl, Blaukraut

Aktualne oferty i propozycje z Ziemi Salzburskiej

Austria, kraj wymarzonego urlopu przekaż nam swoją opinię i wygraj wyjątkowy urlop!

Amadeus na WhatsApp

Cześć, jestem Amadeus, sztuczna inteligencja na Ziemi Salzburskiej!