Salzburska przekąska w wiejskim ogrodzie © SalzburgerLand Tourismus
Via Culinaria
Poznaj Ziemię Salzburską od kuchni
Ziemia Salzburska ma wiele powodów do dumy, a jednym z nich jest regionalna kuchnia. Lokalni producenci żywności, gospodarstwa wiejskie, tradycyjne karczmy, schroniska narciarskie, browary, gorzelnie, kawiarnie, cukiernie i restauracje rekomendowane przez prestiżowe przewodniki kulinarne dbają o podniebienie swoich gości zgodnie z wszelkimi zasadami sztuki kulinarnej. Ponad 330 najlepszych adresów gastronomicznych, sprawdzonych przez uznanych krytyków kulinarnych, poleca przewodnik Via Culinaria.
Via Culinaria to drogowskaz dla miłośników dobrej kuchni, kierujący do restauracji, tradycyjnych karczm, bacówek i schronisk narciarskich i innych lokali gastronomicznych, w których czekają niezwykłe rozkosze kulinarne. Wszystkie te lokale kierują się podobnymi zasadami. Wykorzystują żywność z rodzimej uprawy czy hodowli. Wydobywają pełnię smaku i aromatu ze świeżych produktów najwyższego gatunku. Korzystają z regionalnego dorobku kulinarnego, choć wielu gastronomów nadaje tradycyjnym salzburskim potrawom zupełnie nową interpretację. Via Culinaria stawia też na kreatywność.
SALZBURSKA KUCHNIA NA KAŻDY GUST
Via Culinaria i jej dziesięć szlaków tematycznych wiedzie do lokali słynących ze znakomitych dań rybnych, z tradycyjnych dań mięsnych, ze szczególnego zamiłowania do ziół lub serów. Znajdą tu coś dla siebie zarówno miłośnicy chmielu, jak i trunków wysokoprocentowych. Nie brak także ofert dla wszystkich tych, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez deseru. Wiele lokali stawia opiera się na żywności ekologicznej. Zwieńczeniem oferty jest haute cousine. W przewodniku znajdziemy ponadto wiele nowości kulinarnych, ciekawostek i propozycji, łącznie z gotowymi pakietami urlopowymi, wycieczkami tropem smaków oraz przepisami kulinarnymi.
CZAPKI KUCHARSKIE DLA NAJWIĘKSZYCH TALENTÓW
Salzburscy szefowie kuchni są prawdziwymi wirtuozami w swoim fachu. Potwierdzają to międzynarodowe przewodniki kulinarne, które często tu zaglądają i chętnie przyznają wyróżnienia. Prestiżowy Gault Millau uhonorował już w sumie 70 lokali na terenie Ziemi Salzburskiej, odznaczając je ponad 100 „czapkami kucharskimi“. Niekwestionowanymi mistrzami w swoim fachu są bracia Karl i Rudi Obauer, odznaczeni 4 czapkami kucharskimi. Należą oni do austriackiej czołówki kucharzy. Patronat nad przewodnikiem Via Culinaria sprawuje prof. dr h.c. Eckart Witzigmann, wybrany przez Gault Millau „kucharzem roku“.
Przewodnik Via Culinaria
Przewodnik kulinarny Ziemi Salzburskiej w j. niemieckim dostępny jest bezpłatnie w naszym sklepie internetowym. Można go przejrzeć w wersji online lub otrzymać wysyłkowo w formie praktycznej, pasującej do każdej torby i każdego plecaka broszury. Znajdziesz w nim opis 10 szlaków, które prowadzą do rekomendowanych lokali gastronomicznych i lokalnych producentów żywności. 220-stronicowa książka prezentuje 330 adresów gastronomicznych na każdy gust. Najnowszy szlak poświęcony jest karczmom, gospodom i zajazdom.
Aktualne oferty i propozycje
z Ziemi Salzburskiej
